Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...

Name: Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: entrée froide

Le saumon fumé est souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée froide et de poivrons du Chef

Mousselines Arlequin

Chef Simon

Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Flans de tomates

Chef Simon

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

Gaspacho jaune au curry

Chef Simon

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Voir les recettes d'entrée froide du Chef ou les recettes de poivrons du Chef

Meilleures recettes d'entrée froide et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée froide et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aumonières terre-mer

Ma Cuisine et Vous

En aumonières, terre et mer gardent toutes leurs surprises.

Salade verte à la betterave, poivron, noix et oeufs durs

auxdelicesdemanue

Cette salade est rapide à préparer et joliment colorée. L'association betterave, poivrons, noix et oeufs durs fonctionne du tonnerre et nos papilles en redemandent !

Marinade de poivrons à la marjolaine

Cuivre & Cumin

Craquez vous aussi pour cette délicieuse recette aux saveurs du Sud, une marinade colorée toute méditerranéenne, un peu longuette mais sans aucune difficulté.

Pain de poivrons

La p'tite cuisine de Pauline

Servir nature ou accompagné d’une sauce tomates au basilic.

Dernières recettes d'entrée froide et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrée froide et de poivrons qui changent !

Tarte poivrons et bacon

The Best Recipes

Tarte poivrons et bacon. Cette recette ira très bien en entrée avec une bonne salade verte. Vos amis vont se régaler !

Quiche poivron lardon

The Best Recipes

Quiche poivron lardon. Une recette estivale à déguster en famille. En entrée froide ou chaude, c'est un délice.

Gaspacho, fraises et poivrons

Jackie

Un gaspacho, fraises et poivrons pour rafraichir un peu notre palet avec ces journées estivales inhabituelles. Je dois dire que l’association fraise/poivron est absolument parfaite. Une saveur fraise en arrière bouchée qui ne masque pas du tout la saveur du poivron, l’huile d’olive vient enrober le tout avec la touche de basilic.

Gaspacho andalou tomate, poivron et concombre

The Best Recipes

Une recette de gaspacho espagnol avec des tomates, du poivron et du concombre. A servir très frais lorsqu'il fait chaud.

Jeu de couleur autour du poivron

Les Gourmands disent

Nous nous étions quelque peu emballés sur le marché. Nous étions revenus les bras chargés de poivrons tous plus beaux que les autres… Nous voulions les cuisiner en conservant ces jolies couleurs. Nous vous remercions au passage pour votre aide sur nos comptes Instagram ou encore Facebook. Voici un épilogue possible…avec cette petite recette que l’on a choisi de vous proposer. Elle n’a franchement rien de sorcier…

Courgette farcie végétarienne

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une belle découpe en forme de fleur expliquée en pas à pas. Une farce légère à adapter selon vos gouts. Et voici une entrée belle et bonne !

Cheese-cake salé aux kiwis

Ma Cuisine et Vous

Vous pouvez servir ces petits cheese-cake avec une salade de mâches.

Concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Délicieusement frais et gourmands, ces petits tronçons de concombres creusés, farcis d'un mélange de fromage, poivron, câpres et fines herbes. Un apéritif vite fait, simple à cuisiner, de saison. Ils trouveront également leur place dans le bento par exemple. Une autre manière de cuisiner les concombres abondants dans les potagers!